Por la extensión de su cultivo, el frijol francés pertenece, del valor nutritivo y promotor de la salud, así como su versatilidad con los tipos de hortalizas más importantes.
El importante contenido de nutrientes, especialmente la composición mineral del frijol, tiene un efecto regulador sobre el corazón y la circulación y tiene una influencia positiva en las enfermedades renales, neuritis y similares probados. También conocido, que los ingredientes especiales tienen un efecto beneficioso sobre el nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, se debe advertir contra el consumo de vainas y semillas crudas., porque contienen una toxina, que solo se destruye al cocinar. Los frijoles arbustivos se pueden usar de muchas maneras en la cocina y deben usarse especialmente para el almacenamiento de invierno debido a su muy buena idoneidad para la conservación..