For at høste tidligere udendørs kan en del af planterne dækkes med perforeret folie.
Dette opnår en forlængelse af den mulige høstperiode og undgår det samtidig, at der samler sig for mange klippeklare hoveder på én gang. Salat holder sig kun i kort tid i sin høstklar tilstand, så der kræves præcis dyrkningsplanlægning. Du skal kun plante så meget salat ad gangen, som indeni 10 til 12 dage kan forbruges. For altid at have skæreklar salat til rådighed og udnytte de mange muligheder, som egner sig til dyrkning af salat i haven, er med intervaller på 14 dage med efterfølgende såning. Disse kan laves på udendørs såbed fra slutningen af marts. Sidste sådato for udendørs afgrøder fra slutningen af september til begyndelsen af oktober er mellem kl 10. og 15. juli.