Pour récolter plus tôt à l'extérieur, une partie des plantes peut être recouverte d'une feuille perforée.
Cela permet d'allonger la période de récolte possible et d'éviter en même temps, que trop de têtes prêtes à couper s'accumulent à la fois. La laitue ne dure que peu de temps dans son état prêt à être récolté, de sorte qu'une planification précise de la culture est nécessaire. Vous ne devriez planter qu'une quantité de laitue à la fois, comme à l'intérieur 10 à 12 jours peuvent être consommés. Afin d'avoir toujours à disposition de la laitue prête à couper et d'utiliser les nombreuses possibilités, qui se prêtent à la culture de la laitue au jardin, sont à des intervalles de 14 jours de semis ultérieurs. Celles-ci peuvent être faites sur des pépinières extérieures à partir de fin mars. La dernière date de semis pour les cultures de plein air de fin septembre à début octobre se situe entre le 10. et 15. Les haricots prêts à être cueillis doivent percer en douceur lorsque les gousses sont pliées et rester juteux aux points de rupture.