Grønkål er en sekundær grøntsag og kan derfor plantes i bede, som er høstet senest i slutningen af juli.
Den mulige planteperiode strækker sig fra slutningen af juni til begyndelsen af august. August plantning vil dog kun give tilfredsstillende udbytter, når efterårsvejret er særligt gunstigt. Planterne dyrkes på frilandssåbed. Så i rækker meget bredt og så jævnt som muligt, så planterne har plads nok til at udvikle sig og højst kræver pr. m2 2 g frø. Det er formålstjenligt, at vande efter fremspiring med en 0,2% komplet gødningsopløsning, at få særligt stærke unge planter. Sådatoen er ca 5 uger før den planlagte plantning. Plant på et normalt bed 3 Rækker fordelt efter 40 cm. I rækken er planterne, afhængig af sort og plantedato, fordelt på 40 cm til 50 cm. Jo senere plantedatoen, jo smallere planteafstand. Lave sorter er bedst til dyrkning i haven, da de lider mindre af frostskader end de højere typer i vintre med lidt sne.