Af alle kåltyper har grønkål de laveste krav til vækstfaktorer.
Den kan tilpasse sig næsten alle jordbund og klimatiske forhold. Dog foretrækkes de næringsrige, sandet til middel lerjord og fenjord. For at forhindre forekomsten af specielle kålsygdomme, typer kål bør undgås som en tidligere afgrøde. Organisk gødning er ikke påkrævet, d.h. den nødvendige humusforsyning sikres ved passende gødskning til den tidligere afgrøde.