De fleste grøntsager kræver neutral jord for at trives.
Næsten alle kålgrøntsager ønsker det neutrale udvalg, også gulerødder, Lammesalat, Rødbeder, salsify, Sadelmageri, asparges og løg. Alle andre typer grøntsager klarer sig også godt i neutral jord. De tåler dog lige så godt let sur jord. Denne gruppe omfatter bønner, ærter, Grønkål, Agurk, Salat, græskar, radise, Radiser, rabarber, rosenkål, spinat og tomater.