La maggior parte delle verdure richiede un terreno neutro per prosperare.
Quasi tutte le verdure di cavolo vogliono la gamma neutra, anche le carote, Lattuga di agnello, Barbabietole, salsefrica, selleria, asparagi e cipolle. Tutti gli altri tipi di verdure si adattano bene anche a terreni neutri. Tuttavia, tollerano altrettanto bene i terreni leggermente acidi. Questo gruppo include fagioli, piselli, cavolo, Cetriolo, Lattuga, zucca, ravanello, Ravanelli, rabarbaro, cavoletti di Bruxelles, spinaci e pomodori.