Broccoli, også kaldet aspargeskål, er en af de mest værdifulde typer grøntsager på grund af dens gode smag og høje næringsindhold.
Som en del af udviklingen fra vildkål til nutidens dyrkede former betragtes broccoli som en forløber for blomkål. Forskellen til dette består i de mindre solide og normalt mindre, overvejende grønne eller violet farvede blomster, dem på forlænget, kødfulde stilke. Blomsterknopperne er tydeligt synlige, når de er klar til afskæring. Efter høst af broccoliens centrale blomst udvikles der desuden sideskud med mindre blomster fra bladakslen, så flere høster er mulige. Broccoli anses for at være meget velsmagende og overgår langt blomkål i sit vitamin- og mineralindhold. på jorden, Klima, Broccoli har lignende krav til blomkål med hensyn til tidligere afgrøder og befrugtning.