brokuły, zwany także kapustą szparagową, jest jednym z najcenniejszych rodzajów warzyw ze względu na dobry smak i wysoką zawartość składników odżywczych.
W ramach rozwoju od dzikiej kapusty do dzisiejszych form uprawnych brokuły są uważane za prekursor kalafiora. Różnica polega na tym, że są mniej solidne i zwykle mniejsze, kwiaty w przeważającej mierze zielone lub fioletowe, te na rozszerzonym, mięsiste łodygi. Pąki kwiatowe są wyraźnie widoczne, gdy są gotowe do cięcia. Ponadto po zebraniu centralnego kwiatu brokułów z kątów liści wyrastają pędy boczne o mniejszych kwiatach, aby możliwe były wielokrotne zbiory. Brokuły są uważane za bardzo smaczne i znacznie przewyższają kalafior pod względem zawartości witamin i minerałów. na ziemi, Klimat, Brokuły mają podobne wymagania co kalafior pod względem przedplonów i nawożenia.