Det er særligt vigtigt at vælge den rigtige type blomkål.
Kun de tidlige sorter med den korteste udviklingstid egner sig til dyrkning under glas og plast. Under ugunstige vejrforhold har de større eller mindre tendens til at danne såkaldte. "før-blomstring", disse er små, for tidligt udviklede og ubrugelige blomster. Til tidlig udendørs dyrkning bør de derfor kun anvendes i klimatisk gunstige områder. De mellem-tidlige sorter kan udskiftes universelt i haven. Disse kan bruges til efterfølgende plantninger fra april til juli. Til gengæld anbefales sene sorter med deres lange udviklingstid mindre til intensivt brugte haver.