Av alla typer av kål har grönkål de lägsta kraven på tillväxtfaktorer.
Den kan anpassa sig till nästan alla jordar och klimatförhållanden. Företräde ges dock till näringsrika sådana, sandiga till medelhöga lerjordar och kärrjordar. För att förhindra uppkomsten av speciella kålsjukdomar, typer av kål bör undvikas som en tidigare gröda. Organisk gödning krävs inte, d.h. den nödvändiga humusförsörjningen säkerställs genom lämplig gödsling för den föregående grödan.