Van alle koolsoorten stelt boerenkool de laagste eisen aan groeifactoren.
Het kan zich aanpassen aan bijna alle bodems en klimatologische omstandigheden. De voorkeur gaat echter uit naar voedingsrijke, zandige tot middelzware leembodems en veenbodems. Om het optreden van speciale koolziekten te voorkomen, soorten kool moeten worden vermeden als een vorige oogst. Organische bemesting is niet nodig, d.h. de nodige humusaanvoer wordt verzekerd door passende bemesting voor de vorige teelt.