De tous les types de chou, le chou frisé est celui qui demande le moins de facteurs de croissance.
Il peut s'adapter à presque tous les sols et conditions climatiques. Cependant, la préférence est donnée à ceux qui sont riches en nutriments, sols sablonneux à limoneux moyens et sols de fen. Pour prévenir l'apparition de maladies spéciales du chou, les types de chou doivent être évités comme culture précédente. La fertilisation organique n'est pas nécessaire, dh. l'apport d'humus nécessaire est assuré par une fertilisation adaptée à la culture précédente.