Di tutti i tipi di cavolo, il cavolo ha le richieste più basse in termini di fattori di crescita.
Può adattarsi a quasi tutti i terreni e le condizioni climatiche. Tuttavia, la preferenza è data a quelli ricchi di sostanze nutritive, suoli da sabbiosi a medio-limosi e suoli di palude. Per prevenire il verificarsi di malattie speciali del cavolo, tipi di cavoli dovrebbero essere evitati come coltura precedente. Non è richiesta la concimazione organica, d.h. l'apporto di humus necessario è assicurato da un'adeguata concimazione per la coltura precedente.