Jeśli chcesz przechowywać warzywa na zimę, musi przestrzegać kilku podstawowych wymagań, które dotyczą wszystkich rodzajów przechowywanych warzyw.
Okres przechowywania plonu zależy od różnych, mniej lub bardziej kontrolowane czynniki. Przede wszystkim trwałość zależy od odmiany, d.h. niektóre odmiany są specjalnie hodowane, aby zapewnić dobry okres przechowywania w okresie zimowym. Dlatego właśnie wybór odmiany jest już podstawą sukcesu w przechowywaniu.
Ponadto czynniki środowiskowe wpływają podczas wegetacji, czas żniw, jakość plonu i oczywiście warunki w przechowalni zachowanie podczas przechowywania warzyw. Podczas uprawy warzyw przechowywanych należy przede wszystkim zadbać o harmonijny stosunek składników odżywczych w glebie, d. h. rośliny muszą być odpowiednio zaopatrywane w potaż i fosfor i nie mogą być nadmiernie zaopatrzone w azot. Ponadto należy zachować ostrożność, że ostatni top dressing nie jest za późno, zwykle nie po końcu sierpnia.
Zbiór przechowywanych warzyw powinien nastąpić jak najpóźniej, ale nadal być zrobione w odpowiednim czasie, aby nie doszło do uszkodzeń z powodu silniejszych mrozów. Kolejnym wymaganiem jest to, że, być zbierane lub zbierane przy suchej pogodzie, jeśli to możliwe;. nie przechowuj mokrych upraw. W razie potrzeby krótkie tymczasowe przechowywanie w miejscu chronionym przed deszczem, wymagane przewiewne miejsce, żeby warzywa mogły wyschnąć.