Vooral mierikswortel bevat veel stikstof- en potas nodig.
Bij het kiezen van meststoffen moeten met name meststoffen worden gebruikt die sulfaat bevatten, omdat mierikswortel een hoge zwavelbehoefte heeft en de smaak positief wordt beïnvloed door sulfaten. Kalium en fosforzuur en een stikstofstartmeststof worden vlak voor het planten gegeven. Topdressing is begin juli, na het verwijderen van de zijscheuten, en begin augustus in de hoeveelheid van 5g N/m2. Het is goedkoop, om de topdressing verder te verdelen en in vloeibare vorm toe te dienen. Mierikswortel heeft een pH hoger nodig 6,5, zodat het mogelijk moet worden gekalkt voor het planten.