Aubergines kunnen worden vergeleken met tomaten wat betreft hun behoeften, stellen echter aanzienlijk hogere eisen aan de warmtebalans.
Buiten kweken kan alleen in warme, zonnige standplaats worden aanbevolen en gaat toch altijd gepaard met een bijbehorend risico.
Optimale fruitopbrengsten zijn niet te verwachten onder onze klimatologische omstandigheden buitenshuis. Lichte grond, die in het voorjaar snel opwarmt en een hoog humusgehalte heeft, meest geschikt voor teelt. zwaarder, natte grond daarentegen is totaal ongeschikt. Een standplaats voor de zuidkant van een muur heeft een bijzonder gunstig effect op de plantontwikkeling.