I meloni vengono raccolti solo quando sono completamente maturi.
Solo l'aroma pieno e tipico del melone si ottiene, se guardi al momento giusto del raccolto. La piena maturità è da un lato nel profumo, d'altra parte riconoscibile, che si formano delle sottili crepe alla base del gambo e iniziano i frutti, staccarsi dal gambo. Dopo la raccolta si possono ancora vedere i frutti 2 per 3 Lascia in aria per giorni. Questo rende l'aroma e il profumo ancora più pronunciati. Tuttavia, non è consigliabile una conservazione più lunga. I frutti di melone sono molto sensibili al gelo. Vanno quindi raccolte all'aperto, prima che appaiano le prime gelate notturne.
