A differenza del sedano, il sedano rapa è molto utilizzato negli orti ed è un ortaggio popolare- e pianta di spezie.
Il bulbo di sedano si sviluppa in parti circa uguali dal germoglio, loro Ipocotilo, questa è la parte tra la base della radice ei cotiledoni, così come la base della radice. La forma del tubero e la forza del radicamento dipendono più o meno dalla varietà. Il valore per la salute del sedano rapa si basa in larga misura sull'alto contenuto di oli essenziali, che da un lato gli conferiscono l'odore e il sapore specifici della specie e dall'altro hanno un effetto stimolante sui processi digestivi e sull'attività renale. È noto anche il suo effetto benefico sulla funzione della ghiandola e sull'attività nervosa. Il sedano rapa è anche un rimedio collaudato per la gotta grazie al suo favorevole contenuto di minerali e all'alto contenuto di potassio, reumatismi e formazione di calcoli. produce sedano rapa, cucinato e preparato di conseguenza, una gustosa insalata ed è indispensabile come spezia per stufati di verdure e zuppe.
