L'inizio della raccolta e la sequenza della raccolta dipendono dalla destinazione d'uso del frutto.
Dovrebbero questi come cosiddetti. stagionatura- o sottaceti all'aneto possono essere conservati, quindi li raccogli principalmente nella dimensione di 6 fino a 9 cm.
Per la produzione di cetrioli acidi, invece, sono adatti i frutti 9 è meglio fino a un massimo di 15 cm di lunghezza. L'utilizzo di piccoli frutti richiede anche una raccolta molto frequente. Ciò è particolarmente vero per la maggior parte delle varietà ibride, quale necessariamente a intervalli di 2 per 3 giorni per la mietitura, perché il frutto diventa denso in tempi relativamente brevi e quindi non può essere utilizzato né come guarnizione né come cetriolo. I cetriolini vengono lasciati maturare quasi completamente e di solito non vengono raccolti fino all'inizio di settembre.