Le petit producteur peut aussi utiliser les racines faibles, tant qu'il ne les utilise pas comme haie pour de nouvelles plantations.
Lors du marinage des concombres, beaucoup de raifort est généralement utilisé. Les racines faibles conviennent à cela. Qui n'a rien pu garder de l'année précédente, utilise le, qui se produisent en été lorsque les pôles sont exposés.