Dans nos conditions climatiques, seul le melon à sucre est important pour la culture.
Tandis que les melons brodés peuvent être cultivés dans de petites serres et châssis froids avec un bon succès, la pastèque fructifie très rarement dans nos régions, même sous verre. À pleine maturité, les melons brodés sont très aromatiques et font partie des fruits les plus délicats. Une distinction est faite entre les melons cantalup, Melons filets et melons lisses ou maltais. Les fruits des melons cantaloup sont généralement sphériques, partiellement aplati et très fortement côtelé. En termes de goût, ils sont en tête des trois groupes de variétés. Un inconvénient est leur courte durée de vie. Vous devez 3 être utilisé jusqu'à 4 jours après la récolte, car s'ils sont conservés longtemps, ils perdent leur goût et deviennent farineux. La surface de la peau en forme de liège des melons en filet présente une structure en forme de filet, côtes absentes ou légèrement saillantes. Les fruits, eux aussi majoritairement sphériques, restent plus petits que les melons cantaloup et sont moins aromatiques. Les melons lisses développent généralement des fruits plus ou moins oblongs sans formation de côtes ni structure en réseau. La pulpe est également moins aromatique, mais surtout très mignon.