Den lilla odlaren kan också utnyttja de svaga rötterna, så länge han inte använder dem som häck vid nyplantering.
Vid inläggning av gurka används vanligtvis mycket pepparrot. De svaga rötterna är lämpliga för detta. Som inte kunde behålla några från föregående år, använder, som inträffar på sommaren när stolparna är utsatta.