La lechuga de cordero, también referido incorrectamente como Rapünzchen, se considera una valiosa verdura de invierno.
Crece de forma silvestre en toda Europa y prospera en cualquier suelo de jardín rico en nutrientes.. medio, suelos calcáreos con suficiente aporte de humus aseguran un desarrollo particularmente bueno. Para pasar el invierno al aire libre, debe elegir lugares protegidos en un lugar soleado. En cualquier caso, el canónigo ocupa el segundo lugar- o tercer cultivo y por lo tanto puede seguir después de todos los cultivos, que limpian la zona durante agosto. También es posible el cultivo en cámaras frigoríficas y pequeños invernaderos..