Comienza la cosecha de berenjenas, dependiendo de las condiciones climáticas, alrededor de mediados de agosto.
Deja que la fruta crezca lo más grande posible., pero debe cosechar, siempre y cuando tengan un brillo, tener la piel grasosa. Los frutos que sobresalen muestran un romo, superficie no brillante. Bajo vidrio y papel de aluminio traen plantas bien desarrolladas. 6 a 8, a veces mas fruta. En el campo, por otro lado, a menudo sólo hay 3 a 4 Fruta. Las berenjenas cosechadas se pueden conservar durante mucho tiempo., cuando se mantiene fresco y aireado.