När kålrot vacklar i tillväxten, kvaliteten blir lidande, d.h. betorna blir träiga och därmed oanvändbara.
Detta måste förhindras genom konstant hackning och riklig vattning. Jorden bör lossas regelbundet, särskilt på tunga lerjordar, eftersom svenskar är mycket känsliga för jordskorpan och alltid behöver tillräckligt med syre i rotområdet.