Kolrabi representerar lägre klimat- och jordbehov än blomkål och kål och kan odlas i vilken trädgård som helst.
Den tidiga kålrabbin är förståeligt nog ett undantag, där mild, varma lager krävs, när mycket tidiga skördar ska uppnås. Frost ner till -4°C tolereras av väl härdade unga plantor. Med vissa sorter kan man dock förvänta sig en ökad bultningstendens. Lätt till medium, Lättvärmbara jordar med hög humushalt lämpar sig bäst för kålrabbi. Kolrabi ställer inga speciella krav på föregående gröda, endast typer av kål bör undvikas.
Färsk organisk gödsling är inte nödvändig och näringsbehovet är inte riktigt lika högt som med andra typer av kål. Hälften av den erforderliga mängden kväve ges som startgödsel innan plantering och den andra hälften som toppgödsel när knölarna börjar utvecklas.
Beroende på utvecklingsperioden kräver höstens kålrabbisorter två till tre toppdressingar, varvid sista gåvan ej bör ges senare än i början av september, om lagring av knölarna planeras.
Kolrabi tolererar en svagt sur jordreaktion, så att endast när pH sjunker under 6,0 måste kalkas.