Onder bodemreactie wordt in het algemeen zuur verstaan- en bodemvereisten dan bloemkool en kool en kan in elke tuin worden gekweekt.
De vroege koolrabi is begrijpelijkerwijs een uitzondering, daar mild, warme lagen vereist, wanneer zeer vroege oogsten moeten worden bereikt. Vorst tot -4°C wordt door goed uitgeharde jonge planten getolereerd. Bij sommige variëteiten is echter een verhoogde neiging tot boutvorming te verwachten. Licht tot medium, Gemakkelijk verwarmbare bodems met een hoog humusgehalte zijn het meest geschikt voor koolrabi. Koolrabi stelt geen speciale eisen aan de voorteelt, alleen koolsoorten moeten worden vermeden.
Verse biologische bemesting is niet nodig en de voedingsbehoefte is niet zo hoog als bij andere koolsoorten. De helft van de benodigde hoeveelheid stikstof wordt gegeven als startbemesting voor het planten en de andere helft als topbemesting wanneer de knollen zich beginnen te ontwikkelen.
Afhankelijk van de ontwikkelingsperiode hebben herfstkoolrabirassen twee tot drie topdressings nodig, waarbij de laatste gift niet later dan begin september mag worden gegeven, indien bewaring van de knollen gepland is.
Koolrabi verdraagt een zwak zure bodemreactie, zodat alleen wanneer de pH daalt 6,0 moet worden gekalkt.