Rökt kött eller fisk är en delikatess för många människor. Och det är fantastiskt enkelt, att röka själv. Så bestäm själv, vad och hur stark du vill att din rökta produkt ska smaka och välj din skinka, din fisk, Ost eller annan mat att röka själv. Och rök sedan iväg, det är inte svårt.
Det är bäst att använda en rökare för trädgården, i trädgården eller vid huset Du behöver bara chips och rökelseblandningar, som du kan köpa i specialbutiker. Stark glöd med lämplig rök krävs för rökning. Det penetrerar den rökta maten och påverkar lukten och smaken, färgen och hållbarheten. Rökdoften är olika för de olika träslag som används. Beroende på smak, till exempel bok, björk, Ek, Al och enbär används för rökning. Det är bäst, De provar olika träslag, för att hitta din favorit.
En speciell egenskap, rökgrillen
I den slår du två flugor i en smäll. Du kan både röka och grilla. I princip består alla rökgrillar av två sammankopplade kammare. I den ena tänds elden, i den andra är den rökta/grillade maten. Med en glidklaff mellan kamrarna kan du reglera lufttillförseln och därmed värmen. Det finns en termometer på utsidan med vilken du kan bestämma innertemperaturen. Röktillförseln kan doseras exakt genom ett slags spisrör på den andra kammaren. Vill du till exempel ha stark rökarom, stäng sedan ventilerna, om du vill ha mindre rök öppna en eller flera klaffar. Det går även bra att bara grilla och i så fall bör man använda vanligt kol istället för ved. Som bara väldigt sällan känner för det, att röka något, kan också konvertera en vanlig vattenkokare till en rökgrill. I det här fallet används rökbriketter istället för kol eller trä.