Gerookt vlees of vis is voor veel mensen een delicatesse. En het is verbazingwekkend eenvoudig, zelf roken. Dus beslis zelf, wat en hoe sterk wil je dat je gerookte product smaakt en kies je ham, jouw vis, Kaas of ander eten om zelf te roken. En dan weg roken, het is niet moeilijk.
Het is het beste om een roker voor de tuin te gebruiken, in de tuin of bij het huis Je hebt alleen chips en wierookmengsels nodig, die je kunt krijgen in speciaalzaken. Sterke sintels met de juiste rook zijn vereist om te roken. Het dringt het gerookte voedsel binnen en beïnvloedt de geur en smaak, de kleur en duurzaamheid. Het rookaroma is verschillend voor de verschillende houtsoorten die worden gebruikt. Naar smaak, bijvoorbeeld beuken, berk, Eik, Els en jeneverbes gebruikt om te roken. Het is het beste, Ze proberen verschillende houtsoorten, om je favoriet te vinden.
Een speciale functie, de rokersgrill
Daarin sla je twee vliegen in één klap. Je kunt zowel roken als grillen. Alle rookgrills bestaan in principe uit twee onderling verbonden kamers. In één wordt het vuur ontstoken, in de andere is het gerookte / gegrilde voedsel?. Met een schuifklep tussen de kamers regel je de luchttoevoer en daarmee de warmte. Aan de buitenkant zit een thermometer waarmee je de binnentemperatuur kunt bepalen. De toevoer van rook kan nauwkeurig worden gedoseerd via een soort kachelpijp op de tweede kamer. Wil je bijvoorbeeld een sterk rookaroma?, sluit dan de ventilatieopeningen, als je minder rook wilt open dan een of meerdere kleppen. Het is ook mogelijk om gewoon te grillen en in dat geval moet je gewone houtskool gebruiken in plaats van hout. Wie heeft er maar heel zelden zin in, iets roken, kan ook een normale ketelgrill ombouwen tot een rookgrill. In dit geval worden rookbriketten gebruikt in plaats van houtskool of hout.