La carne o el pescado ahumados son un manjar para muchas personas. Y es increíblemente fácil, fumar tu mismo. Así que decide por ti mismo, qué y qué fuerte quieres que sepa tu producto ahumado y elige tu jamón, tu pez, Queso u otra comida para fumar usted mismo. Y luego fumar, no es dificil.
Lo mejor es usar un ahumador para el jardín., en el jardín o en la casa, solo necesitas chips y mezclas de incienso, que puedes conseguir en tiendas especializadas. Se requieren brasas fuertes con humo apropiado para fumar. Penetra en los alimentos ahumados y afecta el olor y el sabor., el color y la durabilidad. El aroma del humo es diferente para los diferentes tipos de madera utilizados.. Dependiendo del gusto, por ejemplo haya, abedul, Roble, Aliso y enebro utilizados para fumar. es mejor, Prueban diferentes tipos de madera., para encontrar tu favorito.
Una característica especial, la parrilla del fumador
En él matas dos pájaros de un tiro. Puedes fumar y asar.. En principio, todas las parrillas para fumadores constan de dos cámaras interconectadas. En uno se enciende el fuego, en el otro está la comida ahumada/a la parrilla. Con una aleta deslizante entre las cámaras, puede regular el suministro de aire y, por lo tanto, el calor.. Hay un termómetro en el exterior con el que puedes determinar la temperatura interna. El suministro de humo se puede dosificar con precisión a través de una especie de tubo de estufa en la segunda cámara.. Por ejemplo, ¿quieres un fuerte aroma a humo?, luego cierra las ventilaciones, si quieres menos humo abre una o más aletas. También es posible solo asar a la parrilla y, en ese caso, debe usar carbón normal en lugar de leña.. Quien muy pocas veces tiene ganas, fumar algo, también podría convertir una parrilla de caldera normal en una parrilla de ahumado. En este caso, se utilizan briquetas para fumar en lugar de carbón o madera..