Skördarna i grönsaksträdgården är högst, när växterna har all näring de behöver.
Haupt- eller kärnnäringsämnen är kväve, fosforsyra, kaliumklorid och lime. Kväve är främst involverat i utvecklingen av bladmassor, därför behöver kålen och bladgrönsakerna mycket av detta näringsämne. Fosforsyra påverkar mer på blommorna- och fruktsättning. Tomater har därför ett högt fosforsyrabehov, gurka och andra fruktgrönsaker. Kali är involverad i växternas hela struktur och ger dem en solid ram. Kalken spelar också en roll. Det främjar också jordjäsning, genom att binda överskott av syror i jorden. Även om vart och ett av dessa ämnen måste uppfylla speciella uppgifter i växtstrukturen, de är endast fullt effektiva i harmonisk anslutning. Så ingen borde saknas, annars är den normala strukturen hos växtämnet hotad.