Potplanten of in ieder geval uitgeprikte planten met sterke wortels zijn absoluut noodzakelijk voor de vroegste teelt.
In de regel zal men moeten vertrouwen op de aankoop van kant-en-klare jonge planten, omdat er in januari gezaaid moet worden en dus een verwarmbare kas nodig is. Eind februari tot begin maart kan er geplant worden in volgepakte koelboxen en kleine kassen, worden gestart onder folietenten vanaf het tweede decennium van maart. Afhankelijk van het weer kost het tijd van planten tot oogsten 6 naar 8 weken, zodat eind april/begin mei oogstbare koolrabi te verwachten is. In klimatologisch gunstige gebieden begint het buiten planten medio maart, bescherming door plastic kappen wordt aanbevolen. Vroege koolrabi is ook geschikt voor tijdelijke afdekking met geperforeerde folie, resulterend in een vroege oogst van minimaal 8 naar 10 dagen wordt mogelijk. schuif met 500 naar 600 gaten/m2 blik 3 naar 4 weken op de planten blijven.
