I pavimenti delle case sono adatti principalmente per conservare le cipolle.
Le cipolle hanno assolutamente bisogno di aria secca, se devono durare fino alla raccolta del cipollotto. Questa condizione è generalmente soddisfatta al piano della casa. Stendete le cipolle in uno strato sottile o direttamente sul terreno oppure mettetele in scatole piatte e adagiatele una sopra l'altra più volte.
Anche se le cipolle tollerano molto freddo, In caso di forte gelo, si consiglia di coprire con diversi strati di giornale. Le cipolle non devono essere toccate quando sono congelate, perché questo provoca facilmente la formazione di macchie marce dopo lo scongelamento.