La laitue ne nécessite pas de fertilisation organique fraîche, mais est préférable après une culture précédente fertilisée organiquement.
Le fumier frais en particulier doit être évité. Il favorise l'infestation de ravageurs et aurait de toute façon peu d'effet étant donné le court temps de développement de la laitue. La laitue est très sensible au sel, ce qu'il faut considérer sous verre et film. Il réagit aux concentrations excessives de sel dans le sol, causé par une surfertilisation, avec une dépression de croissance importante. La surfertilisation azotée peut également entraîner une "brûlure interne des feuilles" et un "bronzage nerveux".. La fertilisation minérale doit donc être réalisée avec beaucoup de précautions, si vous ne voulez pas compromettre le succès de la culture.
La moitié de la fertilisation azotée est apportée juste avant la plantation, l'autre moitié quand la tête commence à se former, de préférence sous forme liquide, puis rincer à l'eau claire. La laitue tolère le chaulage frais, afin qu'en cas de besoin (pH inférieur 6,5) peut être fertilisé avant la plantation.