En règle générale, les besoins en nutriments des espèces végétales ne peuvent être satisfaits qu'insuffisamment avec du fumier stable.
Les fumiers sont principalement des amendements du sol. Avec eux, le sol est principalement alimenté en humus. La teneur en éléments nutritifs du fumier est faible. Ils ne contiennent en moyenne que 0,5% azote, 0,25% acide phosphorique, 0,6% potasse et 0,3% Calcium. De bonnes récoltes ne pouvaient être obtenues qu'avec de très grandes quantités de fumier, qui ne sont pour la plupart pas disponibles. C'est pourquoi une fertilisation supplémentaire avec des inorganiques (minéral) Engrais absolument nécessaire.