Som regel kan grøntsagsarternes næringsbehov kun opfyldes utilstrækkeligt med staldgødning.
Gødning er primært jordforbedringsmidler. Hos dem er jorden hovedsageligt forsynet med humus. Gødningens næringsstofindhold er lavt. De indeholder i gennemsnit kun 0,5% nitrogen, 0,25% phosphorsyre, 0,6% potaske og 0,3% Kalk. God høst kunne kun opnås med meget store mængder gødning, som for det meste ikke er tilgængelige. Det er derfor yderligere gødskning med uorganisk (mineral) Gødning absolut nødvendigt.