La chicorée se sème de début à mi-juin.
Un semis plus précoce peut entraîner la formation de pousses florifères en raison de l'influence des gelées tardives. Les racines de ces plantes ne conviennent pas pour forcer. Il faut semer le moins possible, de sorte que les graines individuelles 2 à 3 cm de distance. L'interligne est de 30 cm. Après s'être levé se lèvera 8 jusqu'à 10cm isolé, afin que des racines solides puissent se développer. Les mesures d'entretien s'étendent au hachage constant, Contrôle des mauvaises herbes et arrosage occasionnel. Alors qu'il faut hacher au moins après chaque pluie, n'est généralement versé que, en cas de sécheresse prolongée.