Der er overraskende mange måder at dyrke salat på, især under glas og folie samt i blandet dyrkning med andre typer grøntsager.
Den afgørende faktor herfor er den korte udviklingstid, som afhængig af dyrkningsperiode og sort kun er ca 5 til 7 Kræver uger fra plantning til høst. Salat er fremragende til den første brug af små drivhuse, Kolde rammer og folietelte om foråret. Det anbefales også at bruge de nævnte lokaler om efteråret i høstperioden fra oktober til slutningen af november. Et gennemprøvet middel til tidlig høst på friland er også korttidsdækning med perforeret film. Dette opnår ca 8 til 12 dage tidligere høst. Rutsjebanen skal 400 til 500 have huller/m². hun kan 3 til 4 blive på planterne i uger.
Salat giver efter for alle udendørs grøntsager, som bestilles fra midten af maj, en god tidligere høst. Dens mulige anvendelser som sekundær afgrøde er mindst lige så varierede, da den kan plantes i sensommeren indtil sidste årti af august. Blandet dyrkning med andre er også muligt, langlivede grøntsager, kender z. B. Agurk, stoktomater og stangbønner. Den er især anvendelig til blandet dyrkning med tomater og bønner, salaten f.eks 14 dage indtil 3 Plant uger før bestilling af hovedafgrøden, så hovederne når deres skærestadie, før de bliver overskygget. At dyrke salat mellem rækker af jordbær om foråret har også vist sig at være ret gavnligt.