Nye kartofler kræver en varm en, humus- og næringsrig jord.
I kolonihaven er det kun dyrkning af nye kartofler, der kan betale sig. tyngde, våd jord forsinker således høsten, at man heller ikke da kan tale om tidlige kartofler, når tidlige sorter dyrkes. Fuld høst kan aldrig forventes i næringsfattig jord med lidt humus. Derfor hører der meget gødning til på den jord, der er beregnet til kartofler. Derudover bør du ikke gå glip af yderligere næringsstoffer.