Fra det mættende tilbehør til fine grøntsager: Kartofler gør karriere. Mange af gourmetvarianterne fås ikke hos grønthandlere. Plant din egen er mottoet!
Fast eller melet – det er ikke længere det eneste spørgsmål, når det kommer til kartofler. I de senere år er mange gamle og sjældne sorter med vidt forskellige aromaer blevet genopdaget. De fleste af dem fås kun som læggekartofler. Intet problem for haveejerne blandt gourmeter: Kartoffeln sind leicht anzubauen.
DU BØR PRØVE DISSE
Den mest slående er "Vitelotte noire", som har lilla kød. Det er også kendt som trøffelkartoffel – en indikation af den særligt fine og nøddeagtige smag. "Bamberg croissanter" er meget aromatiske, også kendt som "La Ratte d'Ar-deche".. "Adretta" er en stærk en, dejlig jordagtig smag og i modsætning til de fleste andre ret melede kogekartofler – ideel til puré. “Franceline” er en af skønhederne med sit gul-røde kød og rødlige hud. En gennemprøvet sort er "Sieglinde": produktiv og delikat i smagen.
KARTOFLER I BØNDEN
At dyrke kartofler i plantekasser er særligt interessant. Ikke kun, fordi det sparer plads, men også, fordi kartofler blomstrer smukt, fordi snegle er nemmere at holde væk og endelig, fordi udbyttet er meget større end udendørs. Badekarkultur er ideel, at plante forskellige sorter – hver i sin beholder.
SMUK FIRMA
Med deres stærke løv og klaser af hvide eller bløde lilla blomster passer kartofler i en plantekasse rigtig godt blandt potteplanterne på terrassen. Og også i blomsterbedet, som endnu ikke er tilgroet, de ser flotte ud.
De rigtige tips til plantning og pleje
Kartofler trives bedst i veldrænet jord, der er blevet forbedret med kompost eller organisk gødning. De vokser hurtigere, når de spirer i huset. Man lægger dem ved siden af hinanden i en kasse (eller æggekartoner) og læg dem i et lyst, moderat varmt rum. Hvis havejorden er mindst 7 grader celsius er blevet varmere, kan de plantes.
Som med baljekultur vil udbyttet være højere, ved at øge jordlaget omkring plantens urteagtige dele. I bedet gøres dette ved at stable jorden op. Planten roder nu også i de øverste lag, i enden af hvilke knuderne senere dannes. Nyttig bivirkning: Jorden hakkes ofte, og ukrudt trækkes nemt ud. Efter et år med dyrkning af kartofler efterlades et rent bed.
Kartoffeldyrkning i bedet
1 Kartoffeln bringen mehr Ertrag, hvis de to- stablet op til tre gange i løbet af vækstsæsonen. Det er nemmere, hvis knoldene i rækker og med mellemrum af 30 til 50 cm. Plantesnoren dikterer rækken.
2 Im Haus keimen die Kartoffeln vor. du vil være 5 cm dybt i jorden. Kimene peger opad.
3 Sobald das Laub welk wird, Er kartoflerne klar til høst?. De løftes forsigtigt op af jorden med en gravegaffel og efterlades til tørre på sengen.
4 Im Pflanzgefäß lassen sich die Knollen mit der Hand aus der Erde holen. Dette er skånsomt og er ligesom en skattejagt også meget sjovt for børn.