Fuld dyrkningssucces gennem årene kan kun sikres gennem regelmæssig sædskifte.
Når en grøntsag dyrkes på samme jord flere år i træk, udbyttet fortsætter med at falde. Dette fænomen er kendt som jordtræthed. Årsagen skyldes dette, at hver planteart udtømmer jorden på en bestemt måde, frigiver visse stoffer til jorden gennem røddernes aktivitet og efterlader rodrester, som er væksthæmmende for planter af samme art. Derudover må der forventes en øget forekomst af visse sygdomme og skadedyr på grund af ophobning af deres patogener i jorden. Disse ulemper kan undgås, hvis ændret årligt med grøntsagsarten, d. h. en bestemt sædskifte opretholdes. Derudover er der visse uforenelighedsforhold mellem individuelle typer grøntsager, hvilket også skal tages i betragtning i den årlige dyrkningsplan. Du bør derfor lave en simpel skitse af opdelingen el. Gør brug af grøntsagsområdet. Kompatibilitetsforholdet mellem de enkelte grøntsager kan ses af den grafiske gengivelse på side.