Kraven på söta ärtor på jord, Klimatet och tidigare skörd är inte speciellt hög.
Förutom på extremt lätt sand- och mycket tung eller. våt och sur lerjord, den kan odlas på alla andra typer av jord. Temperaturkraven är relativt låga, speciellt för skalärter, eftersom de lätt tål korta frost från -4 ner till -5°C. Men ärter föredrar en solig plats. Varma väderperioder fram till slutet av blomningsperioden har en gynnsam effekt. Ärter ska inte odlas efter sig själva och inte efter baljväxter av alla slag. Däremot är alla andra sorters grönsaker lämpliga som förgröda. Själva ärtan anses vara en mycket bra föregående gröda, speciellt för grönsaker, som sedan följer som sekundära grödor såsom blomkål, Grönkål, chinakohl, Kålrabbi, Sallad, Spenat, dela u.a.