medelsvår, humusrika jordar är lämpliga för att odla nästan alla typer av grönsaker.
Medeltunga jordar förstås i allmänhet som lerig sand- och sandiga lerjordar. De har god vattenhållande förmåga och har liten tendens till ytskorpa. Lätt sand- och tunga lerjordar tilltalar inte grönsakerna, De kan dock bringas till önskat skick under åren genom intensiv odling och riklig tillgång på humus.
Även de väl lämpade medelstora jordarna måste djuplossas då och då (holländska) och regelbunden organisk befruktning bibehöll eller ökade sin fertilitet. ständigt förbättras.