groenten- en pompoenen worden niet buiten gekweekt voordat de 10. Gezaaid in mei, omdat ze erg vorstgevoelig zijn.
De grond moet al een beetje warm zijn, omdat de kieming pas begint bij 12°C. Ontkieming zal mislukken in te koude grond, en het uitgestalde zaad gaat gemakkelijk rotten. Alleen hele zaden ontkiemen goed, daarom worden platte pitjes gesorteerd voordat ze worden gezaaid. Kom per zaadplaats 2 naar 3 graan om te vijlen. Een dekt slechts ongeveer 1 cm met aarde en laat alleen de sterkste plant na opkomst. Groentepompoen heeft een opruiming nodig van 1 m x 1 m, Squash afhankelijk van de variëteit z.T. een plantafstand tot 2 m.