L'olandese è un tipo di lavorazione del terreno, che giace tra fossato e trincea.
Con l'olandese, il terreno è scavato a due zolle di profondità. Per prima cosa scavi un fosso profondo a vanga di circa 40 fino a 50 cm di larghezza e mettere da parte lo scavo. Quindi posizionarsi ad angolo retto rispetto alla direzione del fossato e scavare normalmente il fondo del fossato. La successiva cerimonia di inaugurazione si svolge sullo strato di trincea ora allentato e si procede come descritto. Naturalmente, è possibile introdurre contemporaneamente fertilizzanti organici. Questo viene fatto allo stesso modo del normale scavo.