Fin juin/début juillet, les lances de raifort sont exposées et toutes les racines latérales sont enlevées.
À ce moment-là, un grand nombre de racines latérales ont généralement germé sur les renards plantés. Si vous voulez obtenir des lances de raifort fortes, ces racines ne doivent pas se développer davantage. L'exposition des tiges doit être faite avec soin. Les racines situées à l'extrémité inférieure ne doivent pas souffrir de l'exposition des tiges. Comme avant la plantation, les racines latérales les plus fortes sont enlevées avec un couteau. Tous les autres doivent être essuyés avec un chiffon rugueux. Les poteaux doivent alors être immédiatement recouverts de terre.