I slutningen af juni/begyndelsen af juli blotlægges peberrodsspydene og alle siderødder fjernes.
Inden da er der normalt spiret et stort antal siderødder på de plantede ræve. Hvis du vil opnå stærke peberrodsspyd, disse rødder må ikke udvikle sig yderligere. Frilæggelse af stængerne skal ske omhyggeligt. Rødderne, der sidder i den nederste ende, må ikke lide under udsættelsen af stængerne. Som før plantning fjernes de stærkere siderødder med en kniv. Alle andre skal tørres af med en grov klud. Stængerne skal så straks dækkes med jord igen.