Les fleurs d'été colorées ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux et le nez, certains types sont aussi un régal pour le palais.
Un bol de roses est le point culminant des garden-parties d'été, le piquant velouté des fleurs de capucine parfume les salades et les violettes confites agrémente la bombe glacée du dessert. N'ayez pas peur des fleurs colorées dans votre assiette, et ne les laissez pas sur la touche. De nombreuses fleurs ont une saveur délicate et sont belles pour décorer et assaisonner. Un vinaigre de fleurs auto-composé c'est aussi joli, pour laquelle une poignée de fleurs comestibles de votre choix sont mélangées avec du vinaigre de vin blanc. Les fleurs comestibles ne sont pas seulement fournies par les herbes du jardin telles que la ciboulette, sauge ou bourrache, mais aussi des bloomers d'été comme les soucis, Capucine ou souci d'épice.
Voici une autre recette de beurre aux fines herbes décoratif et joliment parfumé à la capucine: six feuilles et 15 Hachez les fleurs et repliez-les 250 g de beurre à température ambiante. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre de Cayenne. Façonner le mélange en un rouleau de papier sulfurisé et réfrigérer. Servir en tranches.