Græskar er mindre krævende for jord og klima end agurker og kan uden større besvær dyrkes i enhver have.
Han foretrækker hummus- og rig på næringsstoffer, mellemstore gulve, dog trives den også godt på lette jorder, hvis den nødvendige humustilførsel er tilvejebragt. Placeringen skal være så solrig som muligt, være fugtig og beskyttet mod vinden. Squash trives også i halvskygge.
Græskar er væsentligt mindre følsomt over for ugunstige vejrforhold end agurk og giver mere pålidelige udbytter. I det væsentlige gælder de samme principper for sædskifte, som de blev kaldt for agurken.
